Eu sempre gostei de pão, mas sempre que comia, especialmente no café da manhã, sentia aquela sensação de barriga pesada e desconforto que durava horas. Então, por muito tempo, achei que a única solução seria cortar completamente o pão da rotina... mas quem come pão todos os dias sabe que isso não é nada fácil.
Afinal, o pão é um alimento prático, combina com vários momentos do dia e faz parte da alimentação de muita gente. Então, foi tentando encontrar outras opções que eu descobri uma receita compartilhada por Carol Peixinho e resolvi testar na minha dieta.
Em suas redes sociais, a influenciadora ensinou a fazer um pão sem farinha de trigo e sem glúten, mas que não ficasse duro ou seco, e sim bem fofinho e agradável - e, de fato, cumpriu o que prometeu!
É importante ressaltar que cada organismo reage de uma forma e retirar o glúten não é uma necessidade para todas as pessoas. Mas, para quem sente desconforto com algumas preparações ou quer testar novas alternativas na dieta, essa receita pode ser uma boa ideia.
- 380 g do mix de farinhas sem glúten
- 10 g de fermento biológico seco
- 10 g de sal
- 2 ovos
- 1/4 de xícara de óleo de coco
- 400 ml de água
Em um recipiente, misture todos os ingredientes até formar uma massa bem lisa e uniforme. Depois, deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos. Essa etapa é importante para que o pão cresça e fique com uma textura mais leve.
Em seguida, coloque em uma forma e leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 35 a 40 minutos. Quando estiver assado, pincele uma gema por cima e volte ao forno por mais alguns minutos, apenas para dourar e deixar o pão mais bonito.
O resultado é um pão caseiro, fofinho e que pode ser uma alternativa para quem quer diminuir o consumo de farinha de trigo ou simplesmente variar as opções do dia a dia.
Essa receita foi ensinada pela própria Carol Peixinho em um vídeo no seu Instagram. Em um recipiente grande, basta misturar 500 g de farinha de arroz, 350 g de fécula de batata, 150 g de polvilho doce e 10 g de goma xantana. Basta misturar tudo e seu mix está pronto!
